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　　做法：
 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。