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　　 做法：春笋切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟 左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。