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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转 中火 。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。