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做法
：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水   浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 
姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
 干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。