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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出后用清水浸泡 ，生姜
切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分 

钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。