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　　做法：
春

笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。