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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁
时盖上锅盖 焖。