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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火 煮开后转中火 。煮


到水快熬
干

的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁 时盖上锅盖焖。