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　　做法：春笋切成片后加少 许
 盐捞
 出 后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。