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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。