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　　做法：春笋 切
 成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火
煮开后转中 
火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。