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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热 ，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。