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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上锅盖大火
 煮开后转中火  。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。