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　　做法 ：
 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。