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　　做法：洗 净宰好

鲫鱼，洗净淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转

中 小火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。