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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮
开后转中火。
煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。