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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的 时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。