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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再
加 入生抽、 老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。