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　　做法：春笋切成片后  加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。