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　　做法： 春笋切成片 后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，

翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。