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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均

匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快熬干 的时候加入盐， 翻炒 均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。