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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜  切片，葱
切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。