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毛多

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放

入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火 。煮到水
快熬干 的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。