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　　做法：春笋切成片后加 少许
盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。