国产
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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，  拍裂一小块姜

，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可品尝。