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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成  段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖

大火煮开后  转 中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。