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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。