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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段
。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。