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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧
热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱 段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加  入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。