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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后 用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。