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　　做法：春 笋切 
成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。