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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。