中国人操
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　　  做法：春笋切成片后加少 许 
盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油
，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。