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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2
勺油
，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。