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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分 
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。