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　　做法：春笋切成片后加少许

盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。