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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 

熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。