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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中 火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。