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　　做法：洗净宰好  鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把 陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺油，待 油
六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼 
和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。