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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮
山和薏米。
 用清水把陈皮泡软，
拍裂一小块姜，热  锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺 油，待油
六成  热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时，下盐调味 即可

品尝。