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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，  放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水 快熬 干的时  候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。