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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅  盖大火煮开后 
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。