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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱  段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。