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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜
切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2
勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上  锅盖大火煮开后转  中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。