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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁  时盖 上锅
盖焖。