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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用 清
水浸泡，生姜切片，葱  切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右 。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。