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　　做法：春笋切成 片后  加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。