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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，
生  姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。