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　　做
法： 春 
笋
切成 片后加少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油  翻炒均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。