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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖

上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快 熬干的时候加 入盐，翻 炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。